Нож кухонный Kasumi Pro Chef 240 мм

Новая линейка ножей от Kasumi VG-10 Pro произведена с учетом 10-летнего практического опыта и особых технологий, применяемых компанией Kasumi.

Kasumi VG-10 Pro изготавливаются вручную мастерами-ножеделами с учетом традиционных техник, применяемых для производства японских катан.

Клинки ножей Kasumi серии VG-10 Pro полностью выполнены из японской кобальтосодержащей нержавеющей стали VG-10, разработанной специально для производства кухонных ножей. Твердость ножей по шкале Роквелла – 59-60 единиц HRC. Это идеальный показатель для профессиональных кухонных ножей, который гарантирует боллее длительную по сравнению с аналогами остроту режущей кромки.

Ножи затачиваются вручную искусными мастерами производства. А сверкающая и хирургически острая режущая кромка достигается за счет финальной доводки ножей на водных камнях: сначала – среднезернистом, а далее высокозернистом №3000.

Рукоять с имитацией мрамора выполнена из антибактериальной метакрилатной смолы, она не скользит и удобно лежит в руке.

Kasumi Chef – оптимальный вариант для тех, кто предпочитает самостоятельно готовить блюда азиатской и европейской кухни. Геометрия ножа позволяет с легкостью расправиться с рыбой и мясом, шинковать зелень и тонко нарезать овощи.

Линия обуха плавно наклоняется и образует острый кончик, который отлично подходит для выполнения деликатной работы. Прямые спуски от самого обуха позволяют довести заточку до бритвенной остроты.